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Determinación de capacidad antioxidante (MDA, FRAP, ORAC).

Cuantificación de la capacidad antioxidante en alimentos, extractos vegetales o productos naturales, mediante métodos reconocidos como MDA, FRAP y ORAC.

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Laboratorio:

Laboratorio de Química de productos naturales

División:

Materiales avanzados

Sectores:

Alimenticio, EMPRESA, Industrial, Salud

Investigadores:

Dr. Braulio Gutiérrez Medina

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Descripción

Cuantificación de la capacidad antioxidante en alimentos, extractos vegetales o productos naturales, mediante métodos reconocidos como MDA, FRAP y ORAC. Estos análisis permiten evaluar la eficacia antioxidante total brindando información para funcionalidad y propiedades saludables

Necesidades que resuelve

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