Foro "Plant-Based Proteins 2023"

Reciba un cordial saludo y mediante este conducto le extendemos la más cordial invitación para participar en el Foro Plant-Based Proteins 2023 a celebrarse los días 11 al 12 de septiembre de este año, dentro de las instalaciones del Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica, A.C., en San Luis Potosí, San Luis Potosí.

Este evento será híbrido, dado a que se contempla la participación de expertos mediante ponencias presenciales y algunos ponentes internacionales en formato virtual teniendo dos días completos para discutir temas sobre la importancia de las proteínas vegetales en el desarrollo de productos nutrición y salud, y por vez primera, de Innovación empresarial.

Además, dentro del foro también se organizará un curso Teórico-Práctico titulado: Identificación de péptidos por espectrometría de masas, en el cual se abordarán, las bases de la técnica y el análisis bioinformático necesario para identificar péptidos obtenidos por hidrólisis enzimática y en procesos fermentativos en la preparación de plant-based proteins.

En esta segunda edición del Foro Plant-Based Proteins, estamos agregando algunos elementos que abonan a la creación de empresas de base tecnológica, relacionadas a producción de alimentos saludables e ingredientes funcionales. Tendremos una mesa redonda donde se discutirá la innovación de productos con proteínas a base de plantas, y donde se podrá interactuar con diversos actores: industria, investigadores y emprendedores con el respaldo de las instituciones organizadoras.

Te invitamos a ser parte de este evento, participa inscribiéndote al foro, o si te interesa mostrar tus productos, pregunta por la posibilidad de participar con un stand o si quisieras compartir tu experiencia trabajando con proteínas a base de plantas mediante una charla, contacta al comité organizador.